FCPE robert Doisneau

• Repas dans la salle de restauration, qui donne une impression de propre, agréable, prête à accueillir les enfants.

• L'ambiance globale :  une fois tous les enfants dans la salle reste assez correcte sur le plan sonore,

• L’organisation du service : 3 personnes Sodexo sont au service des maternelles et 3 au service de primaires. Compte tenu du protocole sanitaire actuel, 1 personne supplémentaire est déléguée au service, en général auprès des maternelles.

• 198 repas sont servis en primaire sur 2 service

• A partir de 9h:  Mise en place des plateaux, réchauffage des repas, préparation des plateaux du 2e service en attente dans des chariots.

• Les agents assurent le service du plat chaud, aident à la zone de débarrassage.  

• Ils procèdent entre les 2 services à la désinfection des tables et puis nouveau service du plat chaud

• Les enfants entrent par classe, et se dirigent vers le service du plat chaud par groupe de 4/5 avant de s’installer à leur table attribuée. Cela permet d'éviter le déplacement/brassage des enfants

• PAI : Les enfants avec PAI ont leur repas dans un frigo dédié dans la salle des repas. Les animateurs vont leur chauffer leur plat au micro-ondes. Ils déjeunent donc au milieu de leurs camarades sans être isolés.

• Souhait de revoir le contenu, la portée pédagogique, et l’engagement des enfants sur les animations à organiser par Sodexo (engagement contractuel) trouvées trop légères.

• 1ere animation : Animation "antigaspi" s'est concrétisée par des casquettes oranges portées par les agents de service et des sacs poubelles transparents pour montrer VISUELLEMENT le gaspillage aux enfants

• 2e animation = à venir le jour du repas de Noël

• Déchets : 😊 Les déchets alimentaires des repas sont récupérés et méthanisés

• Contrôle qualité : 😊 Important : un contrôleur qualité délégué par la mairie sera présent tous les jours sur les sites avec les cantines externalisées : début janvier.2021

• Prochaine Action Janvier 2021  : Relancer la Commission Restauration complémentaire de la commission cantine : lieu des échanges sur l’organisation de la restauration des enfants avec l’ensemble des acteurs concernés.

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